中國八大菜系        今天，中國、法國、義大利這三國的烹調法被公認是全世界最好的，那麼什麼是中國烹調法呢？中國國土廣大，各地氣候、農產品、習俗等各不相同。從總體上看，中國有八種主要的烹調法，所謂 「八大菜系」。分別是：魯菜系（山東）、川菜系（四川）、粵菜系（廣東）、閩菜系（福建）、蘇菜系（江蘇）、浙菜系（浙江）、湘菜系（湖南）和皖菜系（安徽）。 魯菜系是1368至1911年期間，在山東省會濟南和膠東半島處形成的。山東人使用大量的水產品、水果、蔬菜以及調味品。在魯菜系中，湯類非常著名，其中著名的一道湯是「燕窩湯」，它是用南亞地區特有的金絲燕的巢穴（燕窩）製成的。 川菜系的特點是四個字：辣、酸、甜、鹹。川菜系中最重要的作料辣椒，於十七世紀末期由南美洲傳入。在此之前，四川人喜吃甜食，用薑、芥末、蔥或洋蔥作為調味料。除了辣子雞等大眾菜餚之外，川菜系中還有一些名貴菜餚，包括蒸魚翅、燉熊掌等。 粵菜系最初形成於主前二百年，但最近一百年來，它已經流傳到世界各地。在飲食方面，廣東人較為大膽，敢於品嘗各種各樣的肉類與蔬菜，甚至是他們從未見過的外來食品。對廣東人來說，地上走的、草上爬的、天上飛的、水中游的，都可以食用，因此在他們的餐桌上，可以看到一些罕見的菜餚，包括蛇肉和猴子肉。在粵菜系中，有一道很特別的菜餚叫作 「龍虎鬥」，它是用眼鏡蛇肉、豹肉以及二十種香料製成的。此外，廣東廚師還特別注意菜餚的藝術造型，讓菜餚盡可能美觀。 為華人基督徒更好地明白聖經，成為我們每日生命得力之道。        那領受祂見證的，就印上印，證明神是真的。(約3:33) 昔日，主耶穌很強調祂所作的，是父差祂去做的，藉此顯明父的真實；同樣今日我們所作的，也是顯明主的真實；那麼我們該如何表達這真相呢﹖我們試試這樣想 ﹕一個五歲大的孩子捧著一個極精美的蛋糕來，說 ﹕「這是我媽媽做的，特意來款待你。」 你雖看不見他媽媽，但一定認同他媽媽的烹飪一流；這表示了什麼呢﹖就是除了有蛋糕吃之外，還有一流的烹飪，更有一位好媽媽。因此，每次當我們講見證的時候，必須要帶出主怎樣成就了禱告，藉此顯明真的有神。 為何禱告可以成就﹖因為神眷顧人。為何我們可以禱告﹖因為神聽禱告。為何神聽見人禱告﹖因為神與人同行。神不但與人同行，還會回應人。這樣看來，神真的在我們中間。